2011-08-26から1日間の記事一覧

家チャーハン

チャーハンの作り方店では煙が出るまで熱した中華鍋に多めの油、溶き卵に油をしみ込ませご飯、具の順で手早く炒めるとか、事前にご飯と卵と油を混ぜてから炒めれば、店のようにパラパラになるとか、ご飯は冷やした方が良い、いや冷やしたら駄目だ、火力…